Chả rươi – món đặc sản mỗi dịp Thu tới Đông về mà bất kỳ du khách nào cũng muốn được thưởng thức. Món ăn này là sự tổng hòa của nhiều hương vị đặc trưng của rươi cùng các gia vị. Hiện nay, chả rươi phổ biến ở nhiều tỉnh thành miền Bắc. Nhưng chả rươi đặc sản ở đâu thì nhiều người không biết rõ. Vì thế, hãy cùng tìm hiểu bài viết dưới đây nhé.
Mục lục:
Chả rươi đặc sản ở đâu?
Hiện nay, có rất nhiều địa điểm sản xuất và kinh doanh loại chả đặc biệt này tại một số tỉnh thành phía Bắc như Hải Dương, Quảng Ninh, Hải Phòng,… Tuy nhiên, để làm nên thương hiệu, tạo nên đặc sản trứ danh nổi tiếng khắp cả nước thì chắc chắn không thể nào bỏ qua chả rươi Tứ Kỳ (Hải Dương). Chả rươi Tứ Kỳ nổi tiếng bởi chất lượng của từng con rươi cũng như cách chế biến vô cùng đặc biệt, không giống như các nơi khác. Chính điều này, khi ai đó hỏi đến chả rươi đặc sản ở đâu? Hầu hết mọi người sẽ không ngần ngại nhắc đến chả rươi Tứ Kỳ – Hải Dương.
Rươi Tứ Kỳ được tập trung khai thác chính ở 2 xã là Tứ Xuyên và An Thanh. Theo thống kê, xã Tứ Xuyên có 20 gia đình và An Thanh hiện có khoảng 500 hộ gia đình có diện tích khai thác rươi. Sản lượng khai thác trung bình của hàng nay, tính đến thời điểm này đạt 80 kg/ha. Tổng sản lượng khai thác đặc sản này tính c60% so vớihung toàn huyện khoảng 1,2 tấn nhưng càng về gần đây sản lượng khai thác đã giảm mạnh chỉ đạt được mức cùng kì năm trước.
Hiện nay, Rươi Tứ Kỳ được biết rộng rãi và phổ biến tại các địa phương lân cận. Đặc biệt tại Hà Nội đã xuất hiện các hàng quán bán các món chả rươi vẫn đang và rất hấp dẫn khách du lịch. Thưởng thức rươi Tứ Kỳ mới cảm nhận được hết cái thú vị của ẩm thực Việt Nam, đơn sơ mà không tầm thường, mộc mạc mà độc đáo, cuốn hút.
Cách chế biến chả rươi chuẩn hương vị Tứ Kỳ
Nguyên liệu:
- Rươi: 300 gr
- Thịt sấn vai xay: 150 gr
- Trứng gà hoặc trứng vịt: 1-2 quả
- Vỏ quýt: 1/3 quả nhỏ hoặc 1/4 quả to
- Hành lá, rau mùi (hoặc thì là), lá gừng, gừng củ, hành khô
- Hạt nêm, hạt tiêu, ớt
Thực hiện chế biến
- Rươi sau khi mua về các bạn rửa rươi với nước. Dùng đũa khuấy kỹ nhưng nhẹ nhàng một lúc, trút bỏ nước bẩn và xả vài lần cho sạch.
- Sau đó các bạn có thể chế biến ngay hoặc chia rươi thành các túi nhỏ cất vào ngăn đá tủ lạnh để ăn dần. Hành lá, rau mùi thái nhỏ, vỏ quýt thái chỉ.
- Nếu có lá gừng các bạn cũng băm nhỏ, cho vào chả rươi để tăng thêm hương vị.
- Dùng đũa đánh rươi cùng với vỏ quýt. Tuy nhiên không nên đánh rươi nhuyễn quá, khi ăn sẽ mất đi cảm giác bùi, ngậy khi thỉnh thoảng nhai phải miếng rươi vẫn còn nguyên con.
- Cho hành, rau mùi, thịt xay, trứng gà, hạt nêm, hạt tiêu vào đánh đều cùng rươi (có thể thêm chút ớt băm để tạo vị chứ đừng cho cay quá). Nếu cảm thấy hỗn hợp hơi đặc thì các bạn dùng thêm 1 quả trứng nhé.
- Đợi dầu nóng già, xúc từng thìa rươi đổ vào chảo, rồi dàn đều tạo thành những miếng hình tròn, có độ dầy 2cm. Chả rươi rất nhanh chín nên chỉ cần chiên nhanh cho cháy nhẹ cạnh ngoài là các bạn vớt chả ra. Cách làm này giúp cho món chả ít bị ngấm dầu, giòn bên ngoài mà bên trong vẫn mềm.
Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu chính là Rươi cùng các gia vị đơn giản, quen thuộc. Cùng công thức chế biến chả rươi hoàn hảo ở trên, bạn đã có những miếng chả rươi chuẩn hương vị đặc sản Tứ kỳ – Hải Dương.
Mua chả rươi đặc sản Tứ Kỳ ở đâu tại Hà Nội?
Nếu bạn không có nhiều thời gian cho việc nấu nướng, chế biến món chả rươi thì mua chả rươi làm sẵn là giải pháp vô cùng hợp lý, tiết kiệm thời gian cũng như chi phí cho món ăn bổ dưỡng này.
Tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến hiện cung cấp đặc sản chả rươi Tứ Kỳ – Hải Dương cao cấp, uy tín được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng sản phẩm cũng như chất lượng dịch vụ. Cửa hàng cam kết cung cấp đặc sản chả rươi mềm thơm, đậm vị, những con rươi béo ngậy gần như con nguyên con hòa quyện cùng các nguyên liệu khác như: vỏ quýt, thịt lợn xay, trứng, rau thơm… cùng gia vị nêm nếm vừa vặn tạo nên món ngon trứ danh vùng đất Hải Dương tròn vị.
Chả rươi Bá Kiến đạt vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu sơ chế, chế biến đến khâu bảo quản, đảm bảo sản phẩm đến tay thực khách luôn đạt chất lượng tốt nhất, hương vị đặc trưng nhất với giá thành phải chăng.
Chả rươi Tứ Kỳ tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến có giá bao nhiêu?
Hiện nay Chả rươi Bá Kiến có giá dao động từ 500.000đ/ 1 kg đến 250.000đ/0.5 kg. Đây là khoảng giá cực kỳ phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Với 500.000đ thực khách đã sở hữu 1 kg chả rươi cao cấp, bổ dưỡng mà không mất quá nhiều thời gian cho việc chế biến. Chả rươi Bá Kiến không chỉ đảm bảo về chất lượng mà giá thành cũng vô cùng phải chăng.
1 kg chả rươi cho khoảng 17 – 18 miếng chả rươi dày thịt, đậm vị, hương thơm nồng nàn thức tỉnh vị giác người thưởng thức. Chắc chắn món ngon tuyệt hảo này sẽ không làm bất kì thực khách nào thất vọng.
Chả rươi mua về bạn chỉ cần chiên lại, khi lớp vỏ ngoài vàng óng bắt mắt, bên ngoài giòn giòn, bên trong mềm thơm là món chả rươi đạt chuẩn. Món ngon này phù hợp với tất cả các lứa tuổi, chả rươi cung cấp canxi, photpho, sắt và kẽm… đặc biệt là hàm lượng lớn chất đạm cho cơ thể. Lựa chọn chả rươi thay đổi thực đơn hàng ngày cho những người thân yêu trong gia đình hay mua làm quà biếu tặng chắc chắn sẽ chiếm trọn cảm tình của người thưởng thức.
Qua bài viết ở trên, chắc chắn rằng quý khách hàng đã có thể biết được nguồn gốc của chả rươi đặc sản ở đâu. Những thông tin cực kỳ quý báu về chả rươi sẽ hỗ trợ bạn nhiều hơn trong việc chuẩn bị và chế biến chả rươi.